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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入 生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。